Il menu
Scopri la selezione pensata per te
Menu degustazione mare
*minimo per 2 persone
Menu degustazione terra
*minimo per 2 persone
Antipasti
18,00
Tartare di fesa francese “Dry Aged” condita con olio, sale, pepe e salsa worchester servita con battuto di cappero, composta di cipolla rossa di Tropea, trito di acciughe del cantabrico e perle di limone. (allergeni 4)
L’Oste consiglia: Primitivo Volere Volare – Merlot
Tentacolo Felice
18,00
Tentacolo di polpo in doppia cottura su crema rustica di ceci, yogurt greco e noci pecan (allergeni 14,7,8)*
L’Oste consiglia: Vermentino – Viogner
Primi
(paste di nostra produzione)
A.O.P. 2.0
17,00
Tagliolini di pasta fresca all’uovo con aglio nero, olio EVO, peperoncini jalapenos, lime e pane panko croccante. (allergeni 1,3)*
L’Oste consiglia: Refosco – Marzemino
Secondi
Texas Low & Slow
36,00
Brisket di punta di petto Black Angus Creekstone Farm, cotto 18 ore a bassa temperatura con rub texano e affumicato a freddo con legno di ciliegio, scorza d’arancia e pepe nero. Servito con insalata coleslaw. (allergeni 7,9,10)*
L’Oste consiglia: Nebbiolo (Sizzano) – Sangiovese
Calamaro Godurioso
19,00
Calamaro ripieno dei suoi tentacoli, pane, Grana Padano, uovo e prezzemolo, servito su crema Vichy e cialda di riso crunchy (allergeni 1,3,7)*
L’Oste consiglia: Rosada – Vermentino
22,00
Gamberi in panatura karaage su nido di zucchina trafilata servita con maionese al wasabi. (allergeni 1,2)*
L’Oste consiglia: Mariulin – Ribolla Gialla
Porgi l’altra…
26,00
Guancia di manzo in cottura lenta e a bassa temperatura, servita sul suo fondo di cottura con sedano rapa al forno profumato al timo (allergeni 9,12)*
L’Oste consiglia: Nebbiolo – Lagrein
Menu bimbi
(ordinabile fino ai 12 anni)
Desserts
Menù caffè Nespresso
Sfusi di Cantina
Sardus Pater, Sant’Antioco (CI)
Bolle
Vini bianchi
Vini rossi
Vini rosati
Vini dolci
Birre
Liquori & Distillati
Bevande
Avvertenze:
COPERTO: 4,00 Euro
* Prodotto surgelato all’origine o congelato in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004
ALLERGIE / INTOLLERANZE: Per eventuali allergeni non specificati nel menu, vi invitiamo a consultare il nostro personale di sala, che sarà lieto di fornirvi tutte le informazioni necessarie.
Lista allergeni presenti nel nostro menu:
1 – Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena);
2 – Crostacei;
3 – Uova;
4 – Pesce;
5 – Arachidi;
6 – Soia;
7 – Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio);
8 – Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland);
9 – Sedano;
10 – Senape;
11 – Semi di sesamo;
12 – Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro);
13 – Lupini;
14 – Molluschi.